川菜大师兰桂均的做法
1. 川菜大师兰桂均的做法——红烧肉
红烧肉是川菜中的经典菜品之一,也是中国家庭中非常受欢迎的家常菜之一。这道菜制作起来简单,但味道却十分鲜美。以下是川菜大师兰桂均的做法——红烧肉的详细制作过程。
2. 川菜大师兰桂均的做法——红烧肉
(1)准备材料:猪五花肉500克,生姜适量,葱适量,料酒适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,盐适量。
(2)将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。
(3)将姜切成片,葱切成段备用。
(4)热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
(5)加入料酒,煮至酒味散去。
(6)加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
(7)加入冰糖、八角、桂皮,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。
(8)再加入少许盐,继续焖煮30分钟,直到肉块变得软烂入味。
(9)最后将红烧肉盛出,撒上葱花即可。
3. 川菜大师兰桂均的做法——红烧肉
(1)准备材料:猪五花肉500克,生姜适量,葱适量,料酒适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,盐适量。
(2)将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。
(3)将姜切成片,葱切成段备用。
(4)热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
(5)加入料酒,煮至酒味散去。
(6)加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
(7)加入冰糖、八角、桂皮,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。
(8)再加入少许盐,继续焖煮30分钟,直到肉块变得软烂入味。
(9)最后将红烧肉盛出,撒上葱花即可。
4. 川菜大师兰桂均的做法——红烧肉
(1)准备材料:猪五花肉500克,生姜适量,葱适量,料酒适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,盐适量。
(2)将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。
(3)将姜切成片,葱切成段备用。
(4)热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
(5)加入料酒,煮至酒味散去。
(6)加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
(7)加入冰糖、八角、桂皮,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。
(8)再加入少许盐,继续焖煮30分钟,直到肉块变得软烂入味。
(9)最后将红烧肉盛出,撒上葱花即可。
川菜大师兰桂均的做法——红烧肉
适合人群:红烧肉适合一切人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和贫血患者。但需要注意的是,由于红烧肉中含有较高的糖分,因此患有糖尿病、高血压、肥胖等疾病的人应该适量食用。
禁忌:红烧肉虽然美味,但也不是所有人都适合食用。例如,对于消化系统较为敏感的人来说,食用红烧肉可能会引起消化不良、胃胀等不适症状。此外,由于红烧肉中含有较高的盐分和脂肪,因此患有心脏病、中风等疾病的人应该避免食用过多。
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