素鸡湘菜做法图片
1. 准备食材
需要准备以下食材:
- 素鸡:选择优质的鸡肉,去掉皮和骨头,切成小块
- 香菇:泡发后切成块状
- 青椒:切成块状
- 红椒:切成块状
- 葱姜蒜:切成末
2. 焯水
将切好的素鸡和香菇放入开水中焯水,焯水时间不能超过1分钟,以确保肉质鲜嫩。
3. 煸炒
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入焯过水的素鸡和香菇煸炒。
4. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 炖煮
将炒好的素鸡放入炖锅中,加入适量的清水,转小火炖煮15-20分钟,直到汤汁浓稠。
6. 装盘
将炖好的素鸡装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是素鸡湘菜做法图片的详细介绍,希望对您有所帮助。
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