湘菜藠头炒腊猪脸做法大全
配方:
- 猪脸 1 只
- 藠头 2 个
- 腊肉 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 猪脸洗净,切成小块备用。
2. 藠头洗净,切成小块备用。
3. 腊肉切成薄片备用。
4. 青椒、红椒洗净,去籽切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入腊肉煸炒至变色。
8. 放入藠头煸炒至微软。
9. 放入青椒、红椒翻炒几下。
10. 加入适量的盐和水,焖煮片刻。
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1. 加入煸炒好的猪脸块,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
注意事项:
1. 猪脸和腊肉都需要提前腌制,以增强口感。
2. 藠头和青红椒都需要煸炒至微软,以增加口感和美观度。
3. 在烹制过程中,不要过度翻炒,以免猪脸肉质变硬。
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