【川菜大厨烧甲鱼的做法大全】
1. 将甲鱼宰杀洗净,切成块状。
2. 将锅中的水烧沸,放入甲鱼块焯水,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、冰糖煸炒均匀。
4. 放入焯水后的甲鱼块,翻炒均匀,倒入适量的水。
5. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮1-2小时,直到甲鱼熟透入味。
6. 最后加入盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
以上就是川菜大厨烧甲鱼的做法大全,一道色香味俱佳的川菜美食即将上线。
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