大家好，关于家里弄葱油饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于葱油饼怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 葱花饼怎么做简单又好吃
2. 葱花饼怎样做好吃
3. 葱油饼怎么做
4. 发面葱花饼怎么做好吃

葱花饼怎么做简单又好吃

首先，我们先准备一把小葱，切成葱花，尽量切碎一点容易入味，普通面粉200克，加入食盐2克，倒入30度的温水，边倒边用手搅拌，先把面粉搅成面絮，倒入植物油10克，倒入植物油不但是为了起酥，揉面的时候还不容易粘手，把面絮揉成面团，盖上锅盖，把面团松驰一会，一般也就10多分钟，松驰一会面团不会出现拉伸又回缩的现象，更好整形，小技巧：

和面的时候加入一点食盐,可以增强面团分子间的凝聚程度，做出来的成品吃起来才会筋道，面团松驰好后，我们取出面团。在案板上面搓揉一会，把面团搓揉光滑，切成几个均等的面剂子，把每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子，准备一个面盆，盆底抹上一层植物油，把搓好的面剂子放在油盆中盖上锅盖，再松驰10分钟，这个时间我们把葱花调一下味，倒入五香粉2克，食盐2克，再起锅烧点植物油，油烧七成热时倒在葱花上面，把葱花激出香味，10分钟以后，取出面剂子，放在案板上面拉伸成一个片，再擀薄些把葱花均匀的抹在面皮中间，从两边把面皮包着葱花折起来，然后再从一头往另一头卷，照着这个方式，再卷上一条，然后把两条面卷并排放在一起，卷起来，把收口朝下放，用手轻轻按一按，按圆一点，这样做出来的饼层次分明，全部做好以后，取出电饼铛，通电加热刷上一层植物油，锅烧热了，把饼放在锅内，盖上锅盖，40秒左右掀开锅盖翻一次，来回翻上几次，煎个几分钟，把饼煎到外皮焦酥，两面金黄时，葱花饼也就熟了，取出放在盘中就可以食用了。

葱花饼怎样做好吃

葱花饼食材主料

小麦面粉

400g

酵母

6g

牛奶

150g

鸡蛋

60g辅料

菜籽油

适量

盐

适量

小葱末

适量

花椒粉

适量步骤

1.小麦面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉揉成面团放在温暖处进行发酵。

2.小葱切碎用热油炝一下，放入盐花椒粉，少量干面粉调成油酥。

3.将面卷成长条，切成一寸多长的剂子。

4.把面剂子立起来用手压成小饼。

5.热锅倒少量菜籽油，油热再放入葱花饼，小火拷。

6.待一面烤好了，翻面再烤。

7.外酥里软的葱花饼就做好了。

8.成品图

小贴士小葱末用油炝一下，葱香味更浓。用发面做外酥里软，放凉了也不会发硬。

葱花饼

用料面粉500克水300克辅料油30克葱花30克椒盐15克葱花饼的做法1.80度左右的水和面。一斤面六两水。和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟。2.搓条3.下剂子4.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克

面片上抹油，撒一层椒盐

（买现成的），没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。在撒一层葱花。

5.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克

如图卷上

6.此步骤用料步骤用时：1分钟葱花30克

压扁，擀成饼

7.此步骤用料步骤用时：3分钟葱花30克

锅里加油，将饼放入。定型后翻面烙熟。揉搓几下最好。

烹饪技巧

一斤面，六两温热水和面。

（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软）

葱油饼怎么做

1·发面团揉好备用。

2·分剂子。

3·盖上保鲜膜保持水分。

4·将每个剂子按扁，盖住保鲜膜保湿，醒5分钟。

5·分别把三个剂子擀成比饺子皮厚些的面皮。

6·再将两个剂子合成一个，擀成大些的面皮。

7·在大些的面皮上刷油，撒盐，撒葱末。

8·分别再把三张小些的面皮放在大的面皮的中间，每放一张要刷油，撒盐，撒葱花。

9·最后一张小些的面皮放上后，把最后的面皮一周边缘抹少许水。

10·把大些的面皮翻上来按一下。

11·面案上撒少许粉，把面饼用擀杖轻擀一下，翻转过来再擀一下，盖保鲜膜醒5分钟。

12·锅中放油，5成热时，放入饼胚考到金黄翻面，再考到金黄就好了。

发面葱花饼怎么做好吃

发面葱花饼怎么做好吃？

大家好，我是小丫爱美食，很高兴能回答您提出的问题。

发面葱花饼是我们北方人常吃的一种面食。发面葱花饼柔软蓬松，充满着麦香和葱香，烙出来的饼外焦里嫩，深受众多人的喜爱。发面食品含有人体所需的维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增加免疫系统和神经系统功能的作用。今天在这里为大家分享一下发面葱花饼的做法！

食材:中筋面粉500克、酵母5克、温水300毫升、葱花、盐、食用油

步骤一:把面粉倒入盆中，碗中备好300毫升的搅拌温水

（水温30度°左右），把5克的酵母和5克的白糖分别加入温水中，静置5分钟左右，搅拌融化呈无可粒状态，分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成面絮状，下手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放到温暖处静待醒发。

步骤二:调馅料。将香葱洗净切成葱花放入碗中，放入少许盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。

步骤三:面团体积明显变大，在面团的中央用沾满面粉的手指戳一个洞，如果不回缩说明面已经醒发好了。

步骤四:取出发好的面团，在案板上撒些干面粉开始揉面排气。排完气把面团用擀面杖擀成一个大饼，然后把葱花均匀的摊在上面，用刀分割三条。先将其中的一条横着折叠起来，再从一头卷起来，最后收口朝下。做好的饼胚松弛10分钟左右。

步骤六:电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面再刷少许的油，上下火，盖盖烙制，一面烙制微黄再翻另一面，直至两面金黄即可。

温馨提示:

1.和面时要根据手感来把握软硬度，易软不易硬。

2.烙饼一般分“老面发酵”和“酵母发酵”两种。老面发酵老的饼口感香甜后味微酸，需要用食用碱面来中和它的酸度，对碱面的使用要求高，所以我们一般采用“酵母粉”发面。

大家好，我是小丫，希望我的回答对您有帮助！

家里弄葱油饼怎么弄好吃和葱油饼怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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