湘菜基围虾的配方及做法流程如下:
## 湘菜基围虾的配方
### 配方
- 基围虾(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
## 做法流程
1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入基围虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,煮至基围虾入味。
4. 加入青红椒丝翻炒几下,出锅即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 对虾有过敏史的人。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人。
## 注意事项
1. 虾一定要煮至入味,否则口感不佳。
2. 食用时不宜过量,以免引起过敏。
3. 青红椒中含有叶酸,可以促进胎儿神经系统的发育,因此孕妇和哺乳期妇女可以适量食用。
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