【粤菜羊肉片做法步骤图】
一、准备材料
1. 羊肉：500克
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 生抽：适量
7. 白糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 淀粉：适量
10. 鸡蛋：1个
二、制作步骤
1. 将羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、料酒和姜片，腌制20分钟。
2. 打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀，将腌制好的羊肉片放入鸡蛋液中，拌匀。
3. 将拌匀的羊肉片放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入葱花爆香，然后将煎好的羊肉片放入锅中，加入适量的水，煮至羊肉片熟透。
5. 加入适量的生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘食用。
三、适合人群
羊肉是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，但也有一些禁忌：
1. 羊肉属于热性食物，容易上火，因此体质偏热、容易口干舌燥、大便干燥的人群不宜过多食用。
2. 羊肉中含有一定的胆固醇，因此血脂较高、患有心血管疾病的人群不宜过多食用。
3. 羊肉中含有一定的脂肪，因此肥胖、高脂肪人群不宜过多食用。
四、禁忌
1. 羊肉不宜和西瓜、茶叶、柿子一同食用。
2. 羊肉不宜和豆腐、菊花一同食用。
3. 羊肉不宜和生姜、葱、蒜一同食用。
4. 羊肉不宜和醋一同食用。
五、总结
粤菜羊肉片是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作过程中需要注意以下几点：
1. 腌制时间要足够，使羊肉入味。
2. 鸡蛋液中加入淀粉搅拌均匀，使羊肉片更加嫩滑。
3. 煎羊肉片时要用中火，两面煎至金黄，口感更佳。
4. 煮羊肉片时要加入适量的水，煮至羊肉片熟透。
粤菜羊肉片做法步骤图，详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章已经生成，希望这份详细的菜谱可以为喜欢这道菜的朋友们提供帮助。
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