湘菜蔬菜做法
配方:
- 青椒
- 红椒
- 芹菜
- 黄瓜
- 红薯叶
做法流程:
1. 青椒、红椒、芹菜去籽洗净,切成小块。黄瓜去皮切成小块。红薯叶洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入蔬菜块煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 再加入适量的水,焖煮片刻,直到蔬菜熟软入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 炒蔬菜时,要热锅凉油,避免炒菜糊锅。
2. 加入蔬菜块翻炒时,要快速翻炒均匀,避免蔬菜熟度不一致。
3. 焖煮蔬菜时,要加入适量的水,避免蔬菜缺水。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜,根据个人口味调整。
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