干豆腐白菜是川菜中非常经典的一道菜,味道鲜美,营养丰富,下面是干豆腐白菜川菜的做法大全,供您参考。
【干豆腐白菜炒肉丝】
材料:
干豆腐 200克
白菜 200克
瘦肉 100克
葱姜蒜适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法:
1. 干豆腐切成块,白菜切成小块备用。
2. 瘦肉切成丝,加入葱姜蒜料酒,盐,糖,生抽,淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉丝煸炒。
4. 加入白菜翻炒,继续加入干豆腐翻炒。
5. 加入适量的盐,糖,生抽调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让干豆腐和白菜都裹上浓郁的酱汁即可。
【干豆腐白菜拌凉粉】
材料:
干豆腐 200克
白菜 200克
凉粉 100克
葱姜蒜适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
食用油 适量
做法:
1. 干豆腐切成块,白菜切成小块备用。
2. 凉粉切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉丝煸炒。
4. 加入白菜翻炒,继续加入干豆腐翻炒。
5. 加入适量的盐,糖,生抽,醋调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让干豆腐和白菜都裹上浓郁的酱汁即可。
【干豆腐白菜蒸鱼】
材料:
鲜鱼 适量
干豆腐 200克
白菜 200克
葱姜蒜适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法:
1. 鲜鱼去鳞,去骨,去腥,切成块,加入葱姜蒜料酒,盐,糖,生抽,淀粉腌制20分钟。
2. 干豆腐切成块,白菜切成小块备用。
3. 蒸锅加水,将鱼块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼块,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的白菜翻炒。
5. 加入适量的盐,糖,生抽,料酒调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让干豆腐和白菜都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是关于干豆腐白菜川菜的做法大全的详细介绍,希望对您有所帮助。
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