粤菜蒸鱼蒸蟹的做法
【步骤一】准备食材
1. 鱼：选择新鲜的鲈鱼或三文鱼等鱼类。将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
2. 蟹：选择新鲜的大闸蟹，去壳、去蟹钳、去蟹胃、去蟹心，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
3. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，切成小朵，用开水焯水后沥干备用。
【步骤二】烹饪
1. 蒸锅中加入水，将腌制好的鱼块和蟹块放入蒸锅中。
2. 蒸制时间：鲈鱼蒸10分钟，三文鱼蒸15分钟，大闸蟹蒸20分钟。
3. 焯水蔬菜：将焯水后的西兰花、胡萝卜朵放入蒸锅中，再蒸5分钟。
4. 完成：将蒸好的鱼和蟹取出，放上葱花和香菜，即可食用。
适合人群：
1. 鲈鱼适合所有人食用，富含蛋白质、维生素和矿物质。
2. 三文鱼适合孕妇、儿童和老年人食用，富含不饱和脂肪酸和必需脂肪酸。
3. 大闸蟹适合所有人群食用，富含蛋白质、维生素和矿物质，但需要注意的是，大闸蟹体内含有细菌和病毒，容易引起肠胃不适，因此应适量食用。
禁忌：
1. 鲈鱼不宜和柿子一起食用，柿子中含有大量的鞣酸，会影响鲈鱼的营养成分吸收。
2. 三文鱼不能和绿茶一起食用，绿茶中的鞣酸会和三文鱼中的不饱和脂肪酸反应，降低三文鱼的营养价值。
3. 大闸蟹不能和生姜、葱、蒜一起食用，生姜和葱、蒜含有较多的刺激性物质，容易引起肠胃不适。
粤菜蒸鱼蒸蟹是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合所有人食用，但需要注意的是，大闸蟹体内含有细菌和病毒，容易引起肠胃不适，因此应适量食用。
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