【泉州湘菜菜谱简单做法】
配方:
- 鲜虾炒米粉
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 干煸豆角
- 红烧肉
- 青椒炒肉
做法流程:
1. 鲜虾炒米粉:将鲜虾去壳去虾线,切成小块;米粉煮熟备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入虾块煸炒,加入米粉翻炒均匀,加入盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
2. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,焯水备用。热锅凉油,加入泡辣椒、葱姜蒜爆香,加入土豆丝翻炒均匀,加入盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
3. 干煸四季豆:将四季豆焯水备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入四季豆翻炒均匀,加入盐、鸡精调味,最后煸炒至四季豆变色即可。
4. 干煸豆角:将豆角焯水备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆角翻炒均匀,加入盐、鸡精调味,最后煸炒至豆角变色即可。
适用人群:
1. 对食材不过敏的人。
2. 年龄较小的人群。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等特殊人群。
注意事项:
1. 炒米粉时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 酸辣土豆丝不宜加太多醋,以免影响口感。
3. 干煸四季豆和干煸豆角时要注意火候,不要太熟,否则口感会变硬。
4. 红烧肉和青椒炒肉可根据个人口味适量添加调味品。
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