很多朋友对于鱼的葱花怎么弄好吃又简单和滑滑的大嘴巴有胡子我老家叫连鱼，有深色和黄色两种，怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鱼炖白菜怎么炖才好吃又简单
食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，大葱4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量
做法：
1备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净
2鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好
3大白菜顺刀切粗条，洗净捞出控水备用
4锅内加植物油烧热，鱼控去料酒，撒少许面粉拍匀鱼身
5鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用
6另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色
7鱼放回锅里，加入没过食材的开水，加点料酒
8放入冲洗过的土豆粉条，大火烧开中小火炖
9汤和鱼齐平的时候放入白菜接着炖
10白菜、粉条软烂放盐调个味，关火出锅
秘制风干鱼、葱花八带的配方及专业做法是什么
答：
●秘制风干鱼
成本8元售价18元
制作/严业平
卖点鲅鱼价格低廉，放入香辛调料、海鲜酱腌制，成菜口味甜辣鲜香。
原料鲜鲅鱼1条。
调料A料（葱末、姜丝各20克，盐、味精各5克，味达美酱油、孜然粉各7克，辣椒面6克，海鲜酱8克），香葱段50克，色拉油1千克（约耗40克）。
制作
1.将鲅鱼去骨，加入A料腌制1小时后（只腌一面），放入通风处风干24小时。2.风干后的鲅鱼入六成热油锅炸熟，捞出放入装有香葱段的盘中即可。
刘泉点评此胶东菜的特点较浓厚，鲅鱼经过特殊腌制后口感鲜香，特点分明，腌制时如果突出花椒味,味道会更加鲜美。
刘传伟点评本作品重点突出鱼肉风干后的香味和孜然辣椒味道，但在腌料时要加入胡椒粉和料酒来祛除腥味，另外腌制的时间也太短，最少也要3-4小时，才能把味道渗入到鱼肉里面。这道菜品在腌制时可以尝试把海鲜酱换成韩国辣酱，口味会更加突出。
●葱花八带
成本10元售价18元
制作/严业平
卖点八带搭配圆葱炒制是本菜的亮点，两种原料香味互相融合，口味鲜香，出菜速度快。
原料八带350克，香葱段20克，圆葱100克。
调料A料（盐5克，味精4克，鸡粉3克，胡椒粉1克），色拉油30克，菊花一朵。
制作
1.八带改刀切4厘米长的段，入沸水锅中汆水，捞出控水；将圆葱、香葱段分别切成条。2.锅入油烧至六成热，入八带、圆葱段、香葱段翻炒10秒，入A料大火翻炒10秒钟出锅，倒入放有菊花瓣的盘中即可。
刘泉点评此菜比较美观大方，作者的创意比较超前。沿海地区多选用葱拌八带，用圆葱的不多见，特别是菊花的使用使整道菜比较美观。如果再配上酱料汁之类的东西，把花瓣用盐水洗过，会更加完美。
刘传伟点评本菜品在加工时要注意的两个问题是：
1.八带在改刀前要先用食粉和生粉顺时针搅打，至八带发硬时，用手能够掐动，取出用流水冲去食粉的味道，然后再进行改刀和烹制，这样口感会比较脆嫩。2.在烹制海鲜菜肴时要烹点料酒或米酒，这样才能祛除海鲜的腥味，提高海鲜的鲜味。
鱼油炸后怎么做好吃又简单
主料：小鱼3两到4两（裹面粉炸好的）
干辣椒6个以上
植物油适量
辅料：尖椒6个左右
盐适量
1.先准备工作。红辣椒干剪碎
2.花生米烤箱烤熟剥皮打碎。不要太碎。后来想起来可以直接用酒鬼花生哈哈。花生辣椒干全有了??
3.小鱼干放到油锅里炸好。快起锅的时候放入辣椒干。根据自个能吃辣的程度放。小鱼干一般都是咸的。所以不用放盐。如果你买的是甜的鱼干就要适量放盐。我这个是老公弄的他理解错我意思变成炒的了。想吃。没法子。
4.最后就是把馓子、鱼干、花生碎、还有其他的菜依次放在煎饼上卷好。我是早上吃的所以没有单独的炒菜。卷的时候要注意手法。尽量卷的紧些。
滑滑的大嘴巴有胡子我老家叫连鱼，有深色和黄色两种，怎么做好吃
红烧鲢鱼最好吃了，小的时候家里还有土灶，每次有鱼老妈总喜欢在土灶里做给我们吃，当鱼起锅后老妈总会留一点汤汁在锅里然后给我们放入一点米饭拌一下给我们吃，那味道是我小时候最喜欢的
1、自己买鱼的时候让老板切成薄片
2、洗净擦干水分，用料酒，生抽，姜片腌制十分钟左右
3、油热下生姜大蒜，再下鱼块
4、鱼块煎至表面焦黄放入酒，再煎一会放入酱油、生抽、花椒、干辣椒段
5、放入凉开水，等鱼熟了撒上葱花即可
好了，关于鱼的葱花怎么弄好吃又简单和滑滑的大嘴巴有胡子我老家叫连鱼，有深色和黄色两种，怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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