湘菜海参泡饭的做法大全,配方及做法流程如下:
(1)湘菜海参泡饭的配方:
- 海参 200 克
- 大米 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
(2)湘菜海参泡饭的做法流程:
1. 将大米洗净,用清水浸泡 30 分钟。
2. 海参用清水泡软,去除杂质,切成大小相同的小块。
3. 猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,将葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
7. 加入海参块、青椒、红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸 15 分钟。
9. 将蒸好的米饭取出,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
10. 将米饭倒入锅中,翻炒均匀。
1
1. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下、皮肤干燥者、高血压、冠心病患者食用。
注意事项:
1. 海参泡发时间要充分,否则会影响口感和营养价值。
2. 猪肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3. 蒸米饭的时间要根据米饭的量和蒸锅的大小而定,要确保米饭蒸熟。
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