湘菜拌挂面做法视频
1. 准备食材:挂面、黄瓜、豆芽、辣椒、葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐等。
2. 先将挂面煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
4. 将黄瓜切成细丝,用盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
5. 将辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒煸炒至变色。
7. 倒入适量酱油、醋、糖、盐等调味料,翻炒均匀。
8. 将煮熟的挂面放入锅中,翻炒均匀。
9. 最后将黄瓜丝和豆芽放入锅中,翻炒均匀即可。
第2步:腌制黄瓜丝
1. 将黄瓜丝用盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 将黄瓜丝摆放在盘中,撒上葱花和香菜叶点缀即可。
第3步:炒辣椒
1. 将辣椒切成细末,备用。
2. 热锅凉油,放入辣椒末煸炒出香味。
3. 倒入适量酱油、醋、糖、盐等调味料,翻炒均匀。
第4步:拌挂面
1. 将炒好的辣椒和黄瓜丝混合在一起,搅拌均匀。
2. 将拌好的挂面放入锅中,煮熟即可。
结论
湘菜拌挂面是一道简单易做的家常菜。通过腌制黄瓜丝和炒辣椒,以及拌面的步骤,可以制作出美味可口的湘菜拌挂面。
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