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配方:
- 墨鱼 100 克
- 猪肉 50 克
- 大葱 1 根
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 将墨鱼去鳞、去骨,清洗干净。
2. 将墨鱼切成小块,加入清水中煮开,捞出备用。
3. 将猪肉切成小块,加入大葱、姜片料酒煮至变色。
4. 加入墨鱼块和生抽、盐、鸡精继续煮5分钟,然后加入适量的清水,用中小火炖煮1-2小时,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 墨鱼营养丰富,但其中含嘌呤较高,故痛风、高尿酸血症、心血管疾病等患者应慎食。
2. 炖煮过程中不要翻动过于频繁,否则会影响墨鱼的口感。
3. 汤汁浓稠适中,如果太稀可适量增加盐、鸡精。
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