川菜红烧鸡中翅做法
红烧鸡中翅是一道传统的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的红烧鸡中翅做法,供您参考。
材料:
- 鸡中翅 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 鸡中翅清洗彻底,用刀在鸡肉上切几个口子,方便入味。
2. 锅中加入适量水,放入葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,冰糖,八角和桂皮,煮开后转小火。
3. 将鸡中翅放入水中,煮至水滚后捞出,放入盆中备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 将煮好的鸡中翅放入锅中,煸炒均匀。
6. 加入适量水,放入盐,鸡精,煮沸后转小火炖煮 15 分钟左右。
7. 最后收汁,让鸡中翅表面挂满酱汁即可。
以上就是川菜红烧鸡中翅的做法,希望您能喜欢。