配方及做法流程
以下是澳门湘菜的配方及做法流程:
配方:
- 湘菜牛肉丝
- 剁椒酱
- 蒜泥
- 姜蒜末
- 青红椒丝
- 香菜末
做法流程:
1. 将湘菜牛肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入剁椒酱煸炒出香味,加入蒜泥、姜蒜末、青红椒丝煸炒。
3. 加入腌制好的湘菜牛肉丝翻炒均匀,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 最后加入香菜末煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
- 腌制湘菜牛肉丝时,盐的用量要适量,以免过咸。
- 煸炒剁椒酱时,要控制好火候,以免炒糊。
- 在加入调味汁时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
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