【精美粤菜小炒肉做法家常】
1. 食材准备：猪里脊肉，青椒，红椒，洋葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉，淀粉，食用油。
2. 猪里脊肉切成薄片，加入淀粉、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱切成菱形块备用。
4. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入洋葱块煸炒至变软。
6. 加入青椒块和红椒块，翻炒至青红椒变软。
7. 倒入煎好的猪肉片，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
8. 最后加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
【步骤解析】
1. 腌制猪肉片：加入淀粉、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟，可以让猪肉更加鲜嫩。
2. 切青红椒块：青椒、红椒、洋葱切成菱形块备用，这样炒出来的菜更加美观。
3. 热锅凉油：热锅凉油，油热后倒入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄捞出备用，这样炒出来的菜口感更好。
4. 煸炒青红椒块：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入洋葱块煸炒至变软，这样可以让青红椒块更加入味。
5. 加入青椒块和红椒块，翻炒至青红椒变软。
6. 倒入煎好的猪肉片：加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，这样可以让猪肉片更加入味，而且颜色也更加好看。
7. 最后加入盐、胡椒粉调味：最后加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
【小贴士】
1. 煎猪肉片时，不要一次性放太多，以免肉容易散开。
2. 炒青红椒块时，不要炒太久，以免影响口感。
3. 调味时要根据自己口味来调整，如果喜欢甜一些，可以加入一些糖。
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