配方及做法流程
序号 1
配方:
- 500克五花肉
- 200克辣椒
- 100克蒜
- 50克姜
- 20克花椒
- 100克大米
- 50克花生
- 50克豆腐
- 500毫升生抽
- 500毫升料酒
- 500毫升冰糖
- 500毫升清水
做法流程:
1. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 花生和豆腐切成小块备用。
3. 大米和花生用清水泡软。
4. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至两面金黄。
5. 加入蒜末、姜末和大辣椒末继续煸炒。
6. 加入花生和豆腐块翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、冰糖和清水,煮开后转小火炖煮约30分钟,直到五花肉变得柔软。
8. 加入泡软的大米和花生,继续煮约10分钟,直到大米煮熟。
9. 最后,根据口味加盐或胡椒粉调味即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者、孕妇、老年人以及儿童食用。
注意事项:
1. 红烧肉煮的时间要掌握好,以免过于干燥或过于油腻。
2. 辣椒和蒜的用量要适中,以免过于刺激或过于辣口。
3. 花生和豆腐的用量要适中,以免过于油腻。
4. 大米的用量也要适中,以免过于拥挤。
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