菜干蒸肉饼是一种传统的中式美食,以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。以下是菜干蒸肉饼的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 菜干100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 水适量
步骤:
1. 将猪肉切成块状,加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 将菜干用清水泡发,然后切成碎末。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的面粉和水,搅拌均匀成面糊。
4. 将腌制好的猪肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都裹上面糊。
5. 将泡发好的菜干末放入肉馅中,搅拌均匀。
6. 取一个模具,将面糊倒入模具中,尽量使面糊填满模具,然后放上猪肉块,再撒上一些菜干末。
7. 将蒸锅中的水烧沸,将模具放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
8. 取出蒸好的菜干蒸肉饼,倒掉模具中的多余的水分,切成小块即可食用。
菜干蒸肉饼的口感鲜美,肉质细嫩,配上适量的酱汁和葱花,更加美味可口。这道菜干蒸肉饼不仅适合家庭食用,也适合作为外出餐点,是中式美食爱好者不可错过的美食之一。
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