【广东粤菜滑蛋的做法】
1. 准备好所有的材料，包括鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒和葱花等。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入搅拌好的鸡蛋液，煎至两面金黄。
4. 把煎好的蛋取出，切成小块，放入碗中。
5. 在碗中加入适量的生抽和料酒，撒上葱花，搅拌均匀。
6. 把滑蛋放入盘子中，即可食用。
温馨提示：在煎蛋时，锅要热透，鸡蛋也要煎熟，避免鸡蛋散开。此外，调味时要掌握好量，以免过于咸或淡。
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