湘菜猪肺汤做法大全图解
配方:
- 猪肺 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪肺洗净,切成小块,用开水焯一下,去除血水和异味。
2. 将焯好水的猪肺块放入清水中,姜片和葱段备用。
3. 加入适量的料酒和生抽,放入猪肺块,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油,大火煮开。
5. 改小火慢慢炖煮 1 个小时,直到猪肺变得软烂入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 猪肺要在焯水时去除血水和异味,否则口感不好。
2. 炖煮时火候要适中,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 加入适量的食用油可以让汤更加香浓。
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