配方及做法流程
配方:
- 牛腩 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 牛腩切成大块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 萝卜去皮,切成大块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入牛腩煸炒,煸炒至牛腩变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入萝卜,大火烧开。
7. 转小火炖煮 2 小时左右,直到牛腩和萝卜软烂即可。
8. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合喜欢吃牛肉的人群,尤其是秋冬季节。
- 适合消化不良、胃寒、咳嗽、感冒、免疫力低下的人群食用。
注意事项:
- 炖煮牛腩的时间要足够长,才能让它变得更加入味。
- 萝卜要炖煮到软烂,口感更佳。
- 在食用时尽量不要添加过多的盐和鸡精,以免增加食物的重量和热量。
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