湘菜财鱼汤的正确做法如下:
材料:
- 财鱼 1条(约500克)
- 生姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将财鱼去鳞、去内脏,用清水洗净。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入财鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮一会儿让财鱼入味。
5. 加入适量的水,放入姜片和葱段。
6. 加入盐、白胡椒粉、鸡精,煮约15分钟,直到财鱼熟透。
7. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
这是一道非常美味的湘菜财鱼汤,肉质细嫩,味道鲜美。在煮财鱼时,可以加入少量的盐和白胡椒粉,可以让财鱼更加鲜美。同时,加入姜片和葱段,可以去除财鱼的腥味。最后加入适量的鸡精,可以让汤汁更加浓郁鲜美。
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