【凉拌猪皮的做法大全】
1. 准备材料:猪皮、盐、醋、生姜、葱、辣椒、料酒等。
2. 将猪皮洗净,切成薄皮,用开水焯水去除血水和异味。
3. 将焯好的猪皮切成细丝,用盐、料酒、醋、生姜、葱、辣椒等拌匀腌制20分钟。
4. 20分钟后,将腌制好的猪皮取出,用清水冲洗干净,晾干备用。
5. 最后,将晾干的猪皮切成细丝,和之前腌制好的调料拌匀即可食用。
以上是凉拌猪皮的做法大全,不同的地区和人群可以根据自己的口味进行微调。凉拌猪皮不仅美味可口,而且富含蛋白质和胶原蛋白,对身体有益。
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