湘菜鱼嘴的做法大全(1)
配方:
- 鲜鱼嘴(250克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将鲜鱼嘴洗净,切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱼嘴块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
8. 加入适量的食用油,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 鱼嘴是鲜鱼死后的嘴巴,所以在购买时要选择新鲜的鱼嘴。
2. 煮鱼嘴时,要注意火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 煮鱼嘴时,加入适量的食用油,可以使鱼嘴更加香脆。
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
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