西芹炒墨鱼是一道美味的粤菜。墨鱼富含蛋白质和多种维生素，而西芹则富含维生素C和纤维素。这道菜做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。
步骤如下：
材料：
- 墨鱼 200 克
- 西芹 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将墨鱼去鳞、去骨，切成小块，用盐和料酒腌制 10 分钟。
2. 西芹切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的墨鱼块煸炒。
4. 加入生抽、盐、糖，继续煸炒 5 分钟。
5. 加入西芹段，继续翻炒 1 分钟。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 3 分钟。
7. 加入鸡精，翻炒均匀即可。
西芹炒墨鱼的做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
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