湘菜排骨做法家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和风味而著称。湘菜中的排骨,则以其独特的口感和营养价值而备受欢迎。下面是一份湘菜排骨的家常做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,切成约5厘米大小的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨烂烂的。
6. 直至汤汁浓稠,收干汁液,加入姜葱段翻炒均匀即可。
这是一份基本的湘菜排骨做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如,可以加入辣椒、花椒等调料,以提升口感和营养价值。同时,也可以加入其他蔬菜一起炖煮,如土豆、辣椒、胡萝卜等,以增加菜肴的多样性。
湘菜排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品,非常适合家庭食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道家常湘菜排骨做法,让它成为你餐桌上的美味佳肴。
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