小炒黑木耳湘菜的做法大全
配方:
- 黑木耳 20克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 先将黑木耳浸泡20分钟,然后用流水清洗干净,备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽洗净,切成均匀的小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入洋葱煸炒至变软。
4. 加入青椒和红椒翻炒,再加入黑木耳翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、消化不良、免疫力低下者更适宜食用。
注意事项:
1. 黑木耳需要浸泡20分钟,去除杂质和异味,以免影响口感。
2. 炒黑木耳时,要快速翻炒,避免时间过长,导致口感变差。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜,根据个人口味调整。
4. 加入洋葱可以降低血脂和血压,保护心血管健康,因此心血管疾病和高血压患者适宜食用。
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