湘菜鸡蛋粉丝做法窍门
配方:
- 鸡蛋 3个
- 粉丝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒丝煸炒均匀。
7. 加入打散的鸡蛋液,炒至鸡蛋熟透。
8. 加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
9. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜的读者。
注意事项:
1. 鸡蛋要打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2. 粉丝用温水泡软备用,不要过度泡软,否则会影响口感。
3. 炒鸡蛋时要火候适中,不要炒糊了。
4. 加入粉丝后要翻炒均匀,否则会影响口感。
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