凉拌牛肝
配方:
- 牛肝 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将牛肝切成薄片,放入碗中备用。
2. 将辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的水,搅拌均匀成汁。
4. 将牛肝放入汁中腌制10分钟左右,让牛肝充分吸收汁料。
5. 将腌制好的牛肝和汁料一起放入盘中,撒上辣椒末和葱姜蒜末。
6. 蒸制10分钟左右,待牛肝熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有肝病的人。
注意事项:
1. 腌制牛肝的时间不宜过长,以免牛肝变质。
2. 蒸制过程中要注意火候,避免牛肝熟透不均匀。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免辣度和咸度过高。
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