湘菜馆青圆茄子做法
青圆茄子是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,它的口感清爽、味道鲜美,营养丰富。今天,我将分享一种简单又美味的青圆茄子做法,供您参考。
材料:
- 青圆茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将青圆茄子去皮,切成小块备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入茄子煸炒至软烂。
5. 加入瘦肉末,炒匀后加入适量的水,焖煮约10分钟,直到茄子和瘦肉末熟透。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
做法2
材料
- 青圆茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将青圆茄子去皮,切成小块备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入茄子煸炒至软烂。
5. 加入瘦肉末,炒匀后加入适量的水,焖煮约10分钟,直到茄子和瘦肉末熟透。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
做法3
材料
- 青圆茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将青圆茄子去皮,切成小块备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入茄子煸炒至软烂。
5. 加入瘦肉末,炒匀后加入适量的水,焖煮约10分钟,直到茄子和瘦肉末熟透。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
做法4
材料
- 青圆茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将青圆茄子去皮,切成小块备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入茄子煸炒至软烂。
5. 加入瘦肉末,炒匀后加入适量的水,焖煮约10分钟,直到茄子和瘦肉末熟透。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
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