各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享熏过的羊腿怎么弄好吃，以及熏过羊肉怎么做着吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 烟熏过的羊排怎么做好吃
2. 熏过羊肉怎么做着吃
3. 烟熏过的羊肉怎么做好吃
4. 正宗熏羊腿的做法

烟熏过的羊排怎么做好吃

食材主料：烟熏羊肉400g辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许

步骤

1.起油锅。六成热。

2.把羊肉倒进去。大火。翻炒。

3.放上一点点盐。不需要太多，这羊肉本身是咸的。

4.放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。

5.弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。

6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。

7.起个锅。开水。隔水蒸十分钟即可。

8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。

熏过羊肉怎么做着吃

辣炒烟熏羊肉食材主料烟熏羊肉400g辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许步骤1.起油锅。六成热。2.把羊肉倒进去。大火。翻炒。3.放上一点点盐。不需要太多，这羊肉本身是咸的。4.放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。5.弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。7.起个锅。开水。隔水蒸十分钟即可。8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。小贴士羊肉在热锅里爆炒之后，建议蒸上十分钟。熏羊肉烤小面包用料面粉糖20克鲜酵母100克熏羊肉10公分大葱25克芝士末1/4茶匙糖适量黑胡椒粉半汤匙油半茶匙盐做法1将鲜酵母捏碎，加入少许温水

（37度）融化。2将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水

（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀。3揉成光滑的面团。4加入1汤匙油。5继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。6熏羊肉、大葱切细丁。7炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。8加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀。9盛起放凉备用。10面团发酵成2倍大。11排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。12将面团分成10份，擀成圆形的面饼。

（这时烤箱预热175度）。13放上炒好的馅料和芝士末。14将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。15打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。

烟熏过的羊肉怎么做好吃

最好是用煮过腊肉或者香肠的水来煮,煮好了以后,然后切成片,沾干辣椒面吃.注意:干辣椒面里面要放味精,盐,和花椒面.味道还不错~

正宗熏羊腿的做法

主料：

羊腿后腿适量。

腌料：

白酒、葱姜末、花雕酒、食盐、花椒各适量。

做法步骤：

1、首先将羊后腿用喷火筒烧去表皮杂毛，表皮在高温的烤化下颜色变黄，使表皮水分挥发。这个步骤主要是血水和臊味，清除杂毛。

2、待羊腿出油就进行清洗了，清洗之后将羊腿肉厚的地方用水果尖刀按骨头进行改刀，稍微深点密点，使羊腿容易入味。

3、葱姜末和花雕酒混合均匀，浸泡一段时间再挤成葱香姜汁，将这个汁加白酒和食盐混合均匀即为腌汁，腌汁里可以加花椒粒，也可不加。

4、将腌汁涂抹在羊腿上开始腌制，长沙这个地方冬天腌制24小时即成。

5、接下来用干净抹布将羊腿吸干血水和污水，挂在外面通风良好的地方晾晒五天，使之风化吹干！

6、待羊腿表皮和羊肉风干风化五天之后，放入自制的熏筒中用糠、锯木灰和稻谷进行熏制。熏制过程中不能见明火，只能是烟渍熏，过程为一个星期左右。

7、熏制过程中要注意观察羊腿的表皮是否发生变化，等到羊腿的表皮颜色腊黄，黄中透红，肉质紧密且烟味香浓时，就是合格的风味烤羊腿成品了。

8、合格之后在进行最后一次风吹晾晒就行了，一个羊腿从加工到成熟，整个过程要半个月之久。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的熏过的羊腿怎么弄好吃和熏过羊肉怎么做着吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

标签：# 羊肉# 羊腿# 少许# 烟熏# 好吃