湘菜凉拌豆腐的做法大全
配方:
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,葱切成葱花备用。
3. 在碗中加入适量酱油、醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀成调料汁。
4. 将焯水后的豆腐放入碗中,加入调料汁,搅拌均匀。
5. 将拌好的豆腐装盘,撒上葱花和青椒、红椒块即可。
适用人群:
- 所有人
注意事项:
1. 焯水时要把豆腐放入开水中,煮至变色后捞出备用。
2. 调料汁中加入适量的盐、辣椒油可以增加口感,但不宜过多,以免辣眼睛。
3. 拌好的豆腐要确保完全熟透,口感更好。
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