川菜烧牛头肉的正宗做法

星座屋 2023-07-03 21:35:10 -

川菜烧牛头肉的正宗做法
(1)【制作流程】

1. 牛头肉去骨去皮,切成小块,用料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛头肉煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水,煮至牛头肉表面变色。
4. 加入葱花,继续煮5分钟,让牛头肉更加入味。
5. 最后加入适量盐调味,即可起锅。
(2)【适合人群】
适合消化系统疾病、高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
(3)【禁忌】
牛头肉属于油腻食品,容易上火,因此患有口腔溃疡、便秘、痘痘等消化系统疾病的人不宜多吃。同时,孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人也应该谨慎食用。
(4)【食材准备】
食材:牛头肉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒、清水。
(5)【营养价值】
牛头肉富含蛋白质、维生素和矿物质,具有营养丰富、味道鲜美的特点,是一道美味的佳肴。
(6)【烹饪技巧】
烹饪牛头肉时,要热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛头肉煸炒,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水,煮至牛头肉表面变色,最后加入适量的盐调味,即可起锅。
川菜烧牛头肉是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合各个人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该谨慎食用,而消化系统疾病患者、口腔溃疡、便秘、痘痘等人群则应该多吃。

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