金针菇是一种菌类蔬菜,含有丰富的营养物质,对健康有很多好处。湘菜是一种特色菜肴,以辣为主,金针菇湘菜的做法如下:
1. 将金针菇用清水浸泡10分钟,去除杂质和苦味。
2. 将金针菇放入开水中焯水,然后捞出备用。
3. 将青椒、红椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入金针菇翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
6. 翻炒均匀后,加入适量清水,焖煮5分钟。
7. 最后加入一些香油和胡椒粉调味,即可。
金针菇湘菜的做法非常简单,适合家庭日常食用。也可以根据个人口味加入适量的肉类或海鲜,提升味道。
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