大家好，今天给各位分享外婆菜炒粉条怎么弄好吃的一些知识，其中也会对外婆菜粉条茄子包子馅的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 启东面饼里包什么菜好吃
2. 什么是外婆菜的材料
3. 外婆菜粉条茄子包子馅的做法
4. 请问油饼卷菜的具体做法是什么

启东面饼里包什么菜好吃

咸蛋豆腐、青皮茄子、青椒毛豆、韭菜茶干、豆芽

面饼，是启东特色小吃。用稀面糊摊成薄饼，然后卷入咸蛋豆腐、青皮茄子、青椒毛豆、韭菜茶干、豆芽、土豆丝等菜码，吃的时候，豆腐软软的，咸蛋香香的，和其他菜码混在一起，再加上软嫩的面皮，不同层次的口感和味道，真是特别的好吃！面饼有点象北京的春饼，又有点象贵州的丝娃娃，但是饼皮和菜码不一样，摊制的方法则跟天津的煎饼相似。

卷制面饼的菜码非常丰富，多是用本土的食材，巧妙的搭配，家常而又美味，从这道启东特色小吃中也可以看出江南一带美食的精致和讲究来。

这个咸蛋豆腐是启东面饼中必不可少的，第一次吃的时候会觉得这个搭配有点奇怪，但是吃起来咸蛋的香和豆腐的软混在一起非常的美味，比皮蛋豆腐更好吃。我也觉得启东面饼中如果没有这个咸蛋豆腐那就少了许多特色，就不能称之为启东面饼了。

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将面粉和水调成面浆，舀一勺面浆倒入圆铁板中间，用工具均匀摊开。成型后，翻面再煎几秒就好了。

什么是外婆菜的材料

材料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，采用的是湘西传统独有的民间制作方法：先将这些原料晒干，再放入瓮中腌制而成的。

外婆菜粉条茄子包子馅的做法

主料

面粉500克，酵母5克，清水适量，茄子五个，粉条1把，肉馅适量。

辅料

盐两勺，蚝油两勺，十三香适量，鸡精少许，生抽一勺，醋一勺

1.面粉放入酵母加入清水揉成光滑的面团，醒发一小时左右。

2.茄子准备好洗干净，然后切成小丁。

3.粉条用温水泡软后切成碎丁。

4.放入肉馅和所有的辅料。

5.搅拌均匀静止半小时。

6.醒发好的面团分成一个个大小差不多大的剂子，然后擀成饼状，放入馅料，之后收口包好。

7.蒸锅做水，凉水放入包好的包子，大火烧开之后转小火20分钟左右就可以了。

请问油饼卷菜的具体做法是什么

哈哈??油饼是我妈的拿手面食，很喜欢吃。烙馍是我从小看姥姥一遍一遍烙，长大我也是做过无数遍油饼和烙馍。今天就给大家分享两种面食。

一.油饼制作

1.配料：面粉500克，水，小葱100克，十三香，盐，香油

（食用油也可以），食用油

2.制作：

（1.）面粉加水和成不软不硬的面团，醒发十分钟

（2.）把小葱洗净切成葱花，放碗里加盐，十三香，香油拌匀腌制。

（3.）醒发后的面团，放面板上擀成大圆盘，把腌制的小葱均匀的撒在圆盘上，再撒上一层薄薄的面粉。然后卷起来

（面粉是防止香油流出来，也是起层的）卷成一条长长的毛毛虫，切成大小相等的若干份。拿起一份，一手上，一手下。同时向不同的方向扭，然后按压成扁的后，顺着旋擀成饼。

（4.）锅上放油

（和炒菜一样多的油），油六成热放饼，中大火烙

（火太小饼硬）。两面都焦黄出锅熟了。外焦内软，葱香四溢。单吃就非常好吃。

二.烙馍制作

1.配料：面粉500克，水适量，

2.和面：面粉加水和成稍软的面团。

3.制作：面团分成若干个相同的面剂子，每个35克左右）取一个面剂子，拿小擀面杖擀成和饺子皮薄厚的面饼

（擀制中不停的撒面粉，防止粘连）

4.火上放鏊子

（没有鏊子的可用平底锅代替）手放鏊子上方十厘米处试温度。感到热气很强烈，放面饼

（注意小心放，怕破了）三五秒钟翻面，再三五秒就熟了。此时卷上白糖，好吃的很。所有小孩都爱。若是烤干了吃，治孩子的积食。

三.凉菜热菜准备

凉拌海带丝，豆豉辣椒圈，红豆腐烧粉条，蚂蚁上树，醋溜绿豆芽，拌豆腐皮丝，蒜菜，炸虾米，卤肉等……这些菜都是卷饼的绝配。

您学会了吗？

关于外婆菜炒粉条怎么弄好吃，外婆菜粉条茄子包子馅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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