【川菜金针菇豆腐的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。金针菇豆腐是一道非常经典的川菜,金针菇含有丰富的膳食纤维和多种营养物质,豆腐则是低脂、低热量、高蛋白质的健康食材。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合在家中制作。
步骤如下:
材料:
- 金针菇 100 克
- 豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1. 金针菇洗净去头,豆腐切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆腐煸炒至两面金黄。
5. 加入金针菇煸炒至软烂。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可出锅。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。金针菇富含多种维生素和矿物质,有助于增强免疫系统和消化系统的功能。豆腐则含有丰富的蛋白质和钙,有助于骨骼和牙齿的生长和修复。这道菜不仅美味,而且健康,非常适合在家中制作。
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