黄骨鱼家常做法红烧湘菜

星座屋 2023-07-03 20:55:04 -

黄骨鱼家常做法红烧湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 1条黄骨鱼(约500克)
- 2个大葱(约1根)
- 2瓣蒜(约1个)
- 1块姜(约1片)
- 2个干辣椒(约1个)
- 3个八角(约1个)
- 2个桂皮(约1根)
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将黄骨鱼去鳞、去头、去尾,清洗干净,用刀在鱼身两面切几刀,腌制10分钟备用。
2. 大葱切段,蒜切末,姜切片,干辣椒切段,八角和桂皮备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入鱼块煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入大葱、蒜末、姜片、干辣椒段、八角和桂皮炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将鱼块放入锅中,盖上锅盖,转小火炖煮约15分钟,直到鱼块熟透。
7. 最后,开大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎鱼块时,不要过度翻动,以免鱼块散开。
2. 炖煮时,要加入足够的水,以免鱼块干烧。
3. 汤汁收干时,要不断翻炒均匀,以免糊锅。
4. 食用时,要确保鱼块熟透,口感鲜美。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/BIVh3G5XjLv0.html

标签：# 湘菜# 红烧# 家常# 做法# 黄骨鱼