粤菜龙凤烩做法详细介绍
【
1. 食材】
食材：
- 鸡肉：500克
- 猪肉：500克
- 虾仁：500克
- 干贝：200克
- 鲍鱼：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
【2. 制作流程】
步骤1：将鸡肉、猪肉、虾仁洗净，切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
步骤2：将干贝用温水泡发1小时，去除杂质，洗净备用。
步骤3：将鲍鱼洗净，去除内脏，切成小块。
步骤4：将烤盘预热至200°C，放入腌制好的鸡肉、猪肉、虾仁和干贝，烤15分钟。
步骤5：将烤盘取出，放入鲍鱼，再放回烤箱中烤10分钟。
步骤6：将龙凤烩的汤汁倒入烤盘中，放回烤箱中，继续烤3-5分钟，直到汤汁浓稠。
步骤7：将烤好的龙凤烩取出，放入盘中，撒上葱花即可。
【3. 适合人群】
适合人群：
- 孕妇、产妇、儿童、老年人等需要营养的人群。
- 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人群。
【4. 禁忌】
禁忌：
- 孕妇和哺乳期妇女禁用。
- 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
- 食用前需将干贝泡发1小时，去除杂质和异味。
【5. 注意事项】
注意事项：
- 烤制的时间和温度根据个人口感和烤箱的性能而定。
- 龙凤烩的汤汁不要过多，以免影响口感。
- 食用时需避免蘸太多酱料，以免影响口感。
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