川菜锅包肉正宗做法

星座大神 2023-07-27 09:57:41 -

川菜锅包肉正宗做法详细菜谱
【制作流程】
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋 1 个
- 油适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和油,将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液,然后裹上淀粉。
3. 热锅凉油,将裹好淀粉的猪肉块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
4. 青椒、红椒洗净去籽,切成块状。
5. 姜、蒜切末备用。
6. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 最后撒上少许葱花,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃川菜的人群。但是,由于锅包肉的油腻感较大,因此不适合过于肥胖的人群食用。此外,孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人应在医生指导下食用。
【禁忌】

1. 锅包肉属于高热量、高脂肪的食物,所以患有心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人应该适量食用。
2. 锅包肉中含有较高的盐分,所以患有肾脏疾病的人应该避免大量食用。
3. 孕妇和儿童在食用前应该先咨询医生的意见。

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