【湘菜版猪肝瘦肉粉的做法】
1. 猪肝和瘦肉的比例可以根据口味自行调整,一般来说3:1的比例是比较合适的。
2. 猪肝需要先用清水冲洗干净,然后用刀切成小薄片,放入碗中加入料酒、生姜、葱段腌制10分钟左右。
3. 瘦肉也需要切成小块,然后加入适量的料酒、生姜、葱段腌制10分钟左右。
4. 取一个碗,加入适量的米粉,加入清水搅拌均匀,直到米粉变得有弹性。
5. 把腌制好的猪肝和瘦肉块放入米粉中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱花搅拌均匀。
6. 最后放入蒸锅中,用中火蒸熟即可。
湘菜版猪肝瘦肉粉的做法非常简单,只需要几步即可完成。口感鲜美,米粉有弹性,非常适合作为早餐或下午茶点心。
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