蒜蓉开边虾是一道美味的粤菜，做法简单，口感鲜美。下面是一份蒜蓉开边虾的粤菜做法：
材料：
- 虾：500克
- 蒜：3瓣
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净。
2. 蒜和姜切成末，备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 放入虾翻炒均匀，加入料酒，盐，糖，生抽，鸡精，适量水，大火煮开。
5. 用淀粉水勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 虾煮熟后捞出备用，以免虾黄流失。
2. 勾芡时可以适量加入清水，调整稠度。
3. 根据个人口味可以适量增加或减少调料的用量。
蒜蓉开边虾的做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。快来尝试吧！
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