白玉蜗牛是一道传统的中式烹饪美食,它的制作需要一些特殊的材料和技巧。以下是一份白玉蜗牛的做法,供您参考。
材料:
- 1个白玉蜗牛壳
- 1个鸡蛋
- 2汤匙面粉
-
1.5汤匙植物油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙葱花
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
步骤:
1. 先将白玉蜗牛壳清洗干净,去掉蜗牛的内脏和触角。
2. 将白玉蜗牛壳放在沸水中煮3-5分钟,去掉苦味,然后用清水冲洗干净备用。
3. 打散一个鸡蛋,加入面粉和植物油,搅拌均匀。
4. 在平底锅中加入少量油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟。
5. 将炒熟的鸡蛋倒入白玉蜗牛壳中,拌匀。
6. 加入盐、黑胡椒粉、鸡精、糖和葱花,继续拌匀。
7. 将拌好的蜗牛放入蒸锅中,蒸10-15分钟。
8. 将生抽和料酒加入锅中,烧开,倒入蒸好的蜗牛中,再蒸5分钟。
9. 取出蒸好的蜗牛,撒上少许葱花即可。
白玉蜗牛的做法简单易学,只需要将材料和步骤按照上述方法制作即可。制作好的蜗牛鲜美可口,口感细腻,是中式烹饪中的经典美食之一。
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