配方及做法流程
辣椒小炒肉的配方如下:
- 食材:瘦猪肉(切丝)、辣椒(切丝)、葱(切段)、姜(切片)、蒜(切末)、食用油、盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉、胡椒粉等。
- 做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入切好的辣椒丝,继续翻炒。
4. 将煸炒好的瘦猪肉倒入锅中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉等调味料,翻炒均匀。
5. 最后撒上胡椒粉,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
- 适合家庭聚餐、烧烤派对等场合。
相关事项:
- 炒辣椒时要不断翻炒,避免辣椒糊掉。
- 瘦猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
- 调味料要适量,过犹不及,避免影响口感和健康。
- 辣椒和小炒肉属于热菜,不宜与凉性食物和冰镇饮料同时食用。
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