口蘑空气炸锅怎么弄好吃？空气炸锅鲜蘑做法

小编原创 2024-07-18 16:18:05 -

大家好，今天小编来为大家解答口蘑空气炸锅怎么弄好吃这个问题，空气炸锅鲜蘑做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1、买平菇800克。我买的是朵比较小的，这样比较入味。

2、去掉根部，撕成一朵一朵的，有大片一点的可以撕成2-3瓣。

3、用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。

4、洗净后捞出，攥干水分。

5、加入盐，花椒粉。先搅拌均匀，防止后面加其他材料后盐分不均。

6、加入一勺蚝油。

7、打入两个鸡蛋，如果家里鸡蛋个头小，可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了，也可以打一个鸡蛋加一点水。

8、加入面粉和淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水。

9、拌匀后加入少量植物油，因为蘑菇不含油分，不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感，只会出现烤干的感觉。

10、把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。

11、180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。

用料:蘑菇半斤，盐适量，食用油2勺，干面粉2勺，烧烤料或者孜然粉适量

空气炸锅烤蘑菇的做法步骤:

步骤1据说饭店的蘑菇据说为了容易挂面糊，是不洗的，因为洗了的蘑菇水嫩嫩的，粘了面糊，油炸时候容易分离。我们在家是一定要洗的，所以撕开洗完的蘑菇一定要攥干水粉。

步骤2均匀的撒一点盐，拌匀，静置15分钟，蘑菇还会继续出水，再次攥干。蘑菇的水份越少，烤出来的成品就越酥脆。

步骤3两次攥干水的蘑菇，撒上2勺干面粉，这一步是为了模拟饭店面糊的脆壳。虽然不能跟油炸面糊比，但空气炸锅少油的操作，成品也是很好吃的

步骤4加了干面粉，拌匀，面粉量我是估计的，可以根据你的蘑菇量进行调整。效果就是面粉均匀粘在蘑菇上，盆地没有水。就OK了。

步骤5先加面粉拌匀以后再淋两勺食用油，翻版均匀，这样面粉吸到油，烤熟以后，更香!

步骤6空气炸锅不需要预热，铺上铝箔

（不铺也行，我懒，不想洗锅），蘑菇全都放进去，可以稍微多一点，叠加2层没问题，因为蘑菇烤熟会缩水。第一次开火，200度7/8分钟左右。

步骤7第一次200度7/8分钟结束后，是这个样子，拿出来，翻版一下，让已经变黄有脆壳的蘑菇面向下，没烤脆的软面向上。继续200度7/8分钟。这一步，如果你的蘑菇攥的不够干，会出水，用厨房纸吸掉铝箔上的水份就好了，我的没有出水，直接翻面继续烤。

步骤8出炸锅前，撒上孜然粉，辣椒粉，或者直接用烧烤料。晃一晃就可以出锅了。

空气炸锅烤蘑菇需要180度,烤20-40分钟左右。

香菇撕成小片用清水洗净;出水后倒入蘑菇水取出2分钟冷却后握紧蘑菇,越干越好;放入两汤匙烧烤材料、一汤匙核桃粉、适量

(可以不放辣椒粉)、两汤匙食用油,抓紧搅拌;铺上油炸锅,在180度下烤10分钟后,背面再烤10分钟。