白油肝川菜做法

本站原创 2023-07-27 09:17:19 -

白油肝川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。其中,白油肝川菜是川菜中的一道特色菜品,制作简单,口感鲜美。下面,我们将介绍白油肝川菜的做法。
步骤一:选择白油肝
选择白油肝时,要选择大小适中、色泽鲜亮、质地细嫩、无异味的新鲜白油肝。将白油肝去内脏、去筋膜,切成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水和异味。
步骤二:准备调料
将葱姜蒜切成末,辣椒切成段,花椒压成碎末,料酒、盐、白糖、鸡精备用。
步骤三:烹饪白油肝
将浸泡好的白油肝切成小块,放入热锅中,加入适量的油,炒至白油肝变色,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒末煸炒,加入料酒、盐、白糖、鸡精继续翻炒,最后装盘即可。
步骤四:搭配米饭
将炒好的白油肝搭配米饭食用,营养丰富,口感鲜美。
白油肝川菜是一道美味可口的川菜经典菜品,制作简单,口感鲜美。如果想尝试制作这道菜品,可以在网上搜索相关食谱,或者向有经验的厨师寻求指导。

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