湘菜——狗肉汤的做法
配方:
- 狗肉 500 克
- 生姜 30 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒面 适量
- 豆腐 1 块
- 青菜适量
做法流程:
1. 将狗肉洗净,切成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制 10 分钟。
2. 把腌制好的狗肉块放入沸水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 锅中倒油,加入辣椒面煸炒出香味,放入焯水后的狗肉煸炒至变色。
4. 加入足够的水,放入豆腐块,姜片和葱段,煮沸后调小火慢炖 30 分钟。
5. 放入青菜,继续煮 5 分钟,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。
6. 最后可以根据自己的口味加入适量的辣椒面,调味后即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 狗肉属于热性食物,易上火,因此在食用时应注意适量,以免引起不适。
2. 感冒、发热、腹泻等症状严重者不宜食用。
3. 老年人和小孩应适量食用,以免对身体健康产生不良影响。
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