【川菜卷心菜炒肉片的做法】
制作流程:
1. 卷心菜洗净,切成小块,用开水焯一下,捞出沥干备用;
2. 猪里脊肉切成薄片,用料酒、淀粉、盐腌制15分钟;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色;
4. 加入卷心菜翻炒均匀,加入适量生抽、白糖、盐、胡椒粉调味;
5. 炒至卷心菜变软,起锅前撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、肠胃不适、高血压、心血管疾病等人群。
禁忌:
1. 卷心菜中含有纤维素较多,容易引起胃肠不适,因此如果有胃肠道问题,最好先少吃或者不吃;
2. 猪里脊肉属于瘦肉,但也需要适量食用,过量摄入会导致摄入过多的蛋白质;
3. 葱花不宜多吃,以免刺激肠胃。
川菜卷心菜炒肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,做法简单,适合家庭日常食用。
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