粤菜豉汁排骨正宗做法大全

星座梦 2023-08-13 09:49:11 -

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。豉汁排骨是粤菜中的经典菜品之一，口感香醇，深受食客们的喜爱。下面是豉汁排骨的正宗做法大全。
【材料】
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 水适量
【步骤】

1. 猪排骨洗净，切成约5厘米大小的块，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨块煸炒至两面金黄色。
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过排骨，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 30分钟后，收汁至汤汁浓稠，排骨熟透即可。
以上就是粤菜豉汁排骨正宗做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您想要尝试这道美食，建议去正规的餐厅或者找专业的厨师制作。

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